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扬州2021_[广式年糕怎么吃]广式年糕的做法

2021-07-31admin名字测试打分0

[通宵后要补觉多久0]通宵后要休息几个小时

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[广式年糕怎么吃]包菜炒年糕的做法

质料:包菜一小碗,青椒一个,洋葱半个,年糕100克调料:大蒜一头,姜末少许,美极鲜,糖,鸡精,香油编辑本段做法

1、所有食材处置好,年糕用手撕开,青椒切圈,洋葱切丝炒年糕2、炒锅到油爆香蒜片和姜末3、倒入辣包菜翻炒至泡菜出香味

4、加入洋葱丝继续翻炒出香5、加入年糕,加一些糖,美极鲜,少许清水继续6、年糕熟了,加入青椒圈,鸡精香油翻炒平均出锅

[广式年糕怎么吃]广式年糕的做法

做法:广式年糕切小薄块,平底不粘锅放少量油,放入年糕小火两面煎软;鸡蛋一个打散加少量盐,倒在年糕上(蛋液会流到锅底,别忧郁);待鸡蛋液基本凝固就关火,将年糕翻个起锅就好了。

[广式年糕怎么吃]怎样做广式年糕

年糕的做法:一、八宝年糕质料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。

做法:1、先将1000克糯米淘洗清洁,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。

二、夹心年糕质料:糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。做法:1、将1000克糯米洗净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后睁开切成两块。

2、把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。3、将馅料撒于其中一块的面上,再将另一块放在馅上压实、压紧,然后用刀切成块即可。

三、炸白条糕质料:糯米1000克、油500毫升。做法:1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分,上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂,压碾成块。

2、先将年糕用刀切成约50克的小块,然后把油500毫升放锅里烧沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起时,即可捞出。

四、炸花年糕质料:糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。做法:

1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透,然后加水磨成粉浆,装入布袋内压干水分。2、将粉浆放入盆内,加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。

3、在方盘内刷上花生油,把搅好的粉团放入盘内摊平,上屉用旺火蒸约30钟便熟。4、凉后切发展方块,然后放入花生油锅中以中火炸透即可。

五、汤年糕质料:年糕,红豆,银耳.做法:1.银耳泡发洗净;红豆洗净后,浸泡热水闷半小时.2.加一碗水炖半小时。

3.半小时后加入银耳最先煮,再炖半小时.4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。六、豆沙年糕汤1、锅里水烧开,将宁波水磨年糕切成片下水煮熟,然后小火加热守候第二部工序。

愿意吃得筋道一点的,可以把年糕切厚一些。2、将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀,徐徐倒入煮年糕的锅中,用勺调匀,凭证各人口味加一些糖,就okay了。

七、青菜肉丝炒年糕质料:肉丝,青菜(一样平常用油菜),年糕做法:1、肉丝用嫩肉粉抓一下,料酒和油放进去拌好;青菜切成合适的长度

2、锅里放油,炒肉丝和青菜,下点盐,炒好捞出备用3、再放油,下年糕,快炒,并不停加点水以防止粘锅,炒到年糕变软,加入炒好的肉丝青菜,放点盐,鸡精,可再加点水,等汤基本收干起锅。

八、脆炸年糕紫菜卷质料:年糕适量、紫菜数张、炸浆适量做法:先将年糕切成四方型,巨细随意,然后用紫菜包裹,沾上炸浆,放于约170度滚油炸至香脆,上碟即可使用。

贴士:要控制好油温,不宜太高或太低。九、年糕糖水质料:双色年糕150g、姜片40g、水450g、冰糖

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75g做法:先将双色年糕切成正方形状,巨细随意;水、姜片煲滚;放入年糕同煮约五分钟便可。贴士:甜度可因自己喜欢而调校。

煮年糕时间不宜太长。十、脆炸吉列马蹄糕质料:马蹄糕适量、面包糠适量、鸡蛋1只、生粉适量做法:先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆,再贴上面包糠,滚油约170度火,炸至金黄便可上碟。

贴士:可沾上茄汁一同进食,令其无油腻的感受。十一、粤港风味年糕质料:各式年糕适量、食用油适量做法:1、煎---将各式年糕切成片状,巨细随意。

放少量油,将年糕煎至金黄即可。2、蒸---将各式年糕切成片状,蒸透即可。贴士:以上做法保持年糕原滋原味,口感细腻香滑。

广式年糕怎么吃_广式年糕怎么吃

年糕的做法:一、八宝年糕质料:糯米1000克、白糖20克、麻仁20克、青梅20克、葡萄干20克、桃脯20克、冬瓜条20克、白莲20克。

做法:1、先将1000克糯米淘洗清洁,水浸24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂摊凉备用。2、把白糖、麻仁、青梅、葡萄干、桃脯、冬瓜条、白莲各20克搅拌做成馅。

3、在方盘内刷一层猪油,铺上捣烂的1厘米厚的糯米饭,每铺一层放入适量的馅,共铺三层。4、上锅蒸熟后,用刀切成小块即可食用。

二、夹心年糕质料:糯米1000克、小豆50克、青丝50克、红丝50克、糖适量。做法:1、将1000克糯米洗净,浸泡24小时后上屉蒸烂,取出用木棒捣烂后睁开切成两块。

2、把50克小豆煮烂,加糖和青红丝各50克做成馅。3、将馅料撒于其中一块的面上,再将另一块放在馅上压实、压紧,然后用刀切成块即可。

三、炸白条糕质料:糯米1000克、油500毫升。做法:1、将1000克糯米洗净浸透后沥去水分,上屉蒸至熟烂,取出用木棒捣烂,压碾成块。

2、先将年糕用刀切成约50克的小块,然后把油500毫升放锅里烧沸,再放入年糕,待炸至年糕浮起时,即可捞出。

四、炸花年糕质料:糯米1000克、粳米250克、猪油50克、白糖50克、桂花酱50克、花生油少许。做法:1、将1000克糯米和250克粳米洗净、浸透,然后加水磨成粉浆,装入布袋内压干水分。

2、将粉浆放入盆内,加入猪油、白糖和桂花酱各50克搅匀。3、在方盘内刷上花生油,把搅好的粉团放入盘内摊平,上屉用旺火蒸约30钟便熟。

4、凉后切发展方块,然后放入花生油锅中以中火炸透即可。五、汤年糕质料:年糕,红豆,银耳.做法:1.银耳泡发洗净;红豆洗净后,浸泡热水闷半小时.2.加一碗水炖半小时。

3.半小时后加入银耳最先煮,再炖半小时.4.年糕蒸熟后切片或搓圆加入汤中即可。六、豆沙年糕汤1、锅里水烧开,将宁波水磨年糕切成片下水煮熟,然后小火加热守候第二部工序。

愿意吃得筋道一点的,可以把年糕切厚一些。2、将豆沙在碗中象调面粉一样地加水调稀,徐徐倒入煮年糕的锅中,用勺调匀,凭证各人口味加一些糖,就okay了。

七、青菜肉丝炒年糕质料:肉丝,青菜(一样平常用油菜),年糕做法:1、肉丝用嫩肉粉抓一下,料酒和油放进去拌好;青菜切成合适的长度2、锅里放油,炒肉丝和青菜,下点盐,炒好捞出备用3、再放油,下年糕,快炒,并不停加点水以防止粘锅,炒到年糕变软,加入炒好的肉丝青菜,放点盐,鸡精,可再加点水,等汤基本收干起锅。

八、脆炸年糕紫菜卷质料:年糕适量、紫菜数张、炸浆适量做法:先将年糕切成四方型,巨细随意,然后用紫菜包裹,沾上炸浆,放于约170度滚油炸至香脆,上碟即可使用。

贴士:要控制好油温,不宜太高或太低。九、年糕糖水质料:双色年糕150g、姜片40g、水450g、冰糖

75g做法:先将双色年糕切成正方形状,巨细随意;水、姜片煲滚;放入年糕同煮约五分钟便可。贴士:甜度可因自己喜欢而调校。

煮年糕时间不宜太长。十、脆炸吉列马蹄糕质料:马蹄糕适量、面包糠适量、鸡蛋1只、生粉适量做法:先将马蹄糕切件、沾满生粉后上蛋浆,再贴上面包糠,滚油约170度火,炸至金黄便可上碟。

贴士:可沾上茄汁一同进食,令其无油腻的感受。十一、粤港风味年糕质料:各式年糕适量、食用油适量做法:1、煎---将各式年糕切成片状,巨细随意。

放少量油,将年糕煎至金黄即可。2、蒸---将各式年糕切成片状,蒸透即可。贴士:以上做法保持年糕原滋原味,口感细腻香滑。

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